Miód wielokwiatowy nektarowy z rodzinnej pasieki Dziewanna
Lubisz łagodną słodycz i kwiatowy aromat? Nasz miód wielokwiatowy pasuje do prostych śniadań, domowych wypieków i popołudniowej herbaty. To polski miód wielokwiatowy z naszej rodzinnej pasieki Dziewanna, której domem jest wielkopolski Dziewoklucz. Opiekujemy się własnymi pszczołami i pozyskujemy miód z własnych uli — nie kupujemy go od innych producentów.
Miód wielokwiatowy powstaje z nektaru różnych gatunków kwiatów odwiedzanych przez pszczoły. Nie ma jednej, stałej receptury: jego charakter zależy od roślin kwitnących wokół uli i terminu zbioru. Stąd określenie „miód tysiąca kwiatów”. Po miodobraniu wirujemy plastry, cedzimy miód przez sito i rozlewamy do słoików. Bez podgrzewania i bez dodatków.
Miód wielokwiatowy — smak, kolor i aromat
Delikatny, kwiatowy smak miodu wielokwiatowego dobrze komponuje się z codziennymi posiłkami. Jego słodycz możesz połączyć z łagodnym twarogiem, kwaśnym jogurtem lub owocami. Jeśli dopiero poznajesz różne odmiany miodu, wielokwiat jest dobrym początkiem degustacji.
Kolor i zapach miodu wielokwiatowego zależą od zebranego nektaru. Miód wielokwiatowy wiosenny bywa jaśniejszy i subtelniejszy, a miód wielokwiatowy letni może mieć ciemniejszy odcień oraz bardziej wyrazisty aromat. Również kolejne zbiory z tej samej pasieki mogą się różnić. Na tym polega urok wielokwiatu: otwierając nowy słoik, poznajesz smak konkretnego miodobrania.
Jak krystalizuje naturalny miód wielokwiatowy?
Naturalny miód wielokwiatowy krystalizuje. Z płynnej patoki stopniowo zmienia się w gęstszy krupiec, w którym wyczuwalne są kryształki. Może przy tym stać się jaśniejszy i mniej przejrzysty. To naturalna cecha miodu, a nie oznaka dodania cukru.
Tempo krystalizacji zależy między innymi od rodzaju zebranego nektaru, proporcji naturalnie występujących cukrów oraz warunków przechowywania. Dlatego poszczególne partie mogą zmieniać konsystencję w różnym czasie. Naszego miodu nie podgrzewamy, by utrzymywać go w płynnej postaci. Skrystalizowany możesz nakładać na pieczywo lub wymieszać z przestudzoną owsianką. Przy zamówieniu możesz też zapytać nas o konsystencję aktualnie dostępnej partii.
Skład i właściwości miodu wielokwiatowego
Miód wielokwiatowy Dziewanna ma prosty skład: wyłącznie miód nektarowy z własnej pasieki. Bez dodatkowego cukru, syropów, aromatów czy barwników. Jego słodycz pochodzi z naturalnie obecnych węglowodanów, przede wszystkim glukozy i fruktozy.
Właściwości miodu wielokwiatowego wynikają ze zróżnicowanego pochodzenia nektaru. Miód zawiera również kwasy organiczne, enzymy i związki fenolowe, których udział może różnić się między zbiorami. W codziennej kuchni cenimy go przede wszystkim za smak, aromat i różnorodność zastosowań. Łyżeczka wystarczy, by nadać słodycz porcji jogurtu, twarogu czy płatków.
Zastosowanie miodu wielokwiatowego w kuchni
Jeden słoik miodu wielokwiatowego możesz wykorzystać na wiele sposobów:
- Na śniadanie: dodaj do przestudzonej owsianki, jaglanki, jogurtu naturalnego albo twarożku.
- Do pieczywa i naleśników: połącz z masłem, białym serem lub ulubionymi owocami.
- Do napojów: miód wielokwiatowy do herbaty czy naparu ziołowego dodawaj po przestudzeniu, aby cieszyć się jego kwiatowym aromatem.
- Do sałatek: wymieszaj z oliwą, musztardą i sokiem z cytryny, tworząc prosty sos.
- Do wypieków: wykorzystaj w pierniku, ciasteczkach lub domowej granoli, gdy zależy Ci na miodowym smaku.
Miód wielokwiatowy sprawdzi się również jako składnik marynaty. Połącz niewielką ilość z olejem, czosnkiem i przyprawami, dopasowując proporcje do potrawy. Przy słodzeniu dodawaj go stopniowo — łatwiej dołożyć odrobinę niż poprawiać zbyt słodki napój lub sos.
Przed zakupem — najczęstsze pytania
Jak przechowywać miód wielokwiatowy po otwarciu?
Przechowywanie miodu wielokwiatowego nie wymaga skomplikowanych zabiegów. Wybierz suche, chłodne i ciemne miejsce, z dala od kuchenki, kaloryfera oraz bezpośredniego słońca. Szczelnie zakręcaj słoik, aby ograniczyć dostęp wilgoci i obcych zapachów. Nabieraj miód czystą, suchą łyżeczką. Termin minimalnej trwałości sprawdzisz na etykiecie.
Który słoik wybrać: 450 g czy 1000 g?
Mniejszy słoik 450 g wybierz, jeśli chcesz poznać smak naszego wielokwiatu albo lubisz mieć w domu kilka różnych miodów. Wariant 1000 g sprawdzi się przy regularnym używaniu do śniadań, napojów i wypieków. Aktualna cena miodu wielokwiatowego jest widoczna przy wyborze gramatury — przed dodaniem produktu do koszyka możesz porównać oba warianty.
Czy miód wielokwiatowy można podawać dzieciom?
Miodu nie podawaj dzieciom przed ukończeniem 12. miesiąca życia. U starszych dzieci może być dodatkiem do posiłków, w ilości dostosowanej do całej diety. Ze względu na zawartość cukrów traktuj go jako słodki dodatek, a nie produkt do spożywania bez ograniczeń.
Chcesz szerzej poznać tę odmianę? Przeczytaj nasz poradnik o miodzie wielokwiatowym. A jeśli szukasz słoika do swojej kuchni, wybierz gramaturę i zamów miód wielokwiatowy bezpośrednio z pasieki Dziewanna.
